Con tanta gioia presentiamo questo super ritiro tenuto da Elena Boniardi e Maddalena Macchi. Sotto la descrizione delle organizzatrici, vi aspettiamo con Gioia!
10-11 MAGGIO 2025
con Elena Boniardi e Maddalena Macchi
Un weekend dedicato al tuo BENESSERE unendo la pratica dello yoga con una sana alimentazione naturale.
Yoga: pratiche dolci di hatha yoga per riconnettersi col proprio corpo e il proprio respiro, rallentando ed immergendosi nella natura. Sono pratiche adatte a tutti sia a chi e’ già praticante, sia a chi non ha mai praticato yoga finora.
In programma:
- Classe di Hatha yoga per ascoltare ed attivare
- Classe di Yin yoga per un lavoro profondo sulla fascia
- Classe di Yoga del Risveglio con saluti al sole, pranayama e meditazione
- Conferenza yoga e alimentazione
Cooking Class: Cucina Gluten Free e Vegetariana
Un weekend dedicato alla scoperta di nuove ricette, tecniche innovative e metodi semplici per cucinare con gusto e creatività.
In programma:
- Fermentazione e microbiota: impariamo a prenderci cura della nostra salute attraverso alimenti fermentati.
- Meal prep: organizzazione e praticità per preparare piatti deliziosi in soli 15 minuti.
- Verdure di stagione: tecniche di cottura che ne esaltano sapore e nutrienti.
- Cereali e legumi: come cucinarli correttamente per realizzare piatti sani e gustosi.
- Grassi buoni: quali scegliere e come utilizzarli al meglio.
- Composizione di un pasto completo: bilanciare gli ingredienti per un’alimentazione equilibrata.
Domenica: Brunch
Concluderemo il weekend preparando insieme un brunch delizioso e salutare, con piatti dolci e salati. Utilizzeremo gli ingredienti e le tecniche apprese durante i laboratori del sabato per creare ricette nutrienti e saporite, da gustare in un’atmosfera conviviale e collaborativa.
Posti disponibili: 10 in camera doppia, tripla o quadrupla.
ℹ️ Informazioni e prenotazioni
Elena 3480950505
Maddalena 3939322830
CHI SIAMO
Elena Boniardi, insegnante di Yoga
Sono un ‘insegnante di Hatha Yoga certificata 500ore; a questa formazione negli anni ho integrato sempre un percorso continuo di aggiornamento e formazione tra cui: Yin Yoga presso Arantha Yoga Ashram Olanda Yoga Alliance; Power Yoga Foundation, Yoga Fisios Method,.. Inoltre sono una docente formatrice riconosciuta Libertas/CONI e collaboro con Satya Yoga Academy scuola certificata World Yoga Alliance.
Sono una persona curiosa, solare e aperta alle sperimentazioni: amo integrare alla tradizionale disciplina yogica indiana tecniche moderne delle neuroscienze, come la Programmazione Neuro Linguistica, grazie alla formazione come Mental Coach Certificata.
Maddalena Macchi, cuoca esperta
Sono sempre stata una creativa con la passione per la cucina, in particolare per i dolci e la pasticceria. Ho frequentato il liceo artistico e la scuola per orafi che mi ha portato a lavorare per la famosa gioielleria di Milano Buccellati. Ho concretizzato la mia creatività utilizzando materiali di pregio e dando forma a pezzi unici di alta gioielleria.
La mia vita ha poi voluto un cambiamento e, per superare delle problematiche di salute, ho iniziato a concentrarmi sulla cucina e sulla ricerca del buon cibo.
Ho iniziato il percorso legato alla cucina diplomandomi Cuoca presso la Sana Gola di Martin Halsey. Ho frequentato vari corsi per conoscere da vicino il Metodo Kousmine, il Crudismo, la pasticceria vegana, i formaggi vegetali, il Metodo GAPS, il mondo del senza glutine e low carb. Nel 2022 ho sostenuto e superato a pieni voti gli esami per Chef/Cuoco specializzato in cucine per intolleranti e Pasticcere specializzato in cucine per intolleranti riconosciuti da Regione Lombardia.
Oggi, la mia cucina ed i miei corsi sono incentrati sulla fermentazione, argomento super interessante e stimolante sia dal punto di vista creativo che salutare; la conoscenza delle varie cucine mi permette di adeguare le lezioni in base alle richieste e alle esigenze delle persone che si avvicinano a me sia per diletto sia per problematiche di salute.
In questi anni ho avuto il piacere e la fortuna di collaborare con diversi Professionisti della Salute – Medici e Nutrizionisti – per aiutare i loro Pazienti a raggiungere gli obiettivi prefissati.I miei studi nel campo dell’arte mi hanno permesso di mettere colore e bellezza nelle ricette che propongo: prima si mangia con gli occhi e poi si assapora e si gusta con la bocca, elementi fondamentali per le persone che devono seguire un regime alimentare specifico per patologia per poi farlo diventare uno stile di vita.
